[요가하는 아낙네]버섯피자 마카 레시피 - 안데스마카

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제목 [요가하는 아낙네]버섯피자
작성자 안데스마카 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2018-10-24
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  • 조회수 284




또띠아 2장, 맛 느타리버섯, 피자 치즈, 올리브오일, 발사믹 식초,소금, 후춧가루, 안데스마카 분말 3g





분말로 되어 있는 안데스 마카는 먹기가 쉬워서 괜찮은 거 같아요.

요플레나 요구르트에  넣어 먹어도 좋고 주스 만들어 먹을 때에도~

 

마카먹는법 찾아 보니 다양한 요리에 사용할 수가 있더라고요.

밥을 할 때에도 안데스마카 넣어 촉촉하게 만들어 먹을 수도 있어요.


저는 약간 출출하다는 신랑을 위해 버섯피자 만들면서 안데스마카를 사용해보았답니다.^^

제가 안 챙기면 안 먹어서 따라다니며 먹여야 한다네요 킁-




우선 안데스 마카가 뭐냐! 이것부터 알고 가야 하지 않겠어요~

멀리서 보면 비주얼은 양파 모양과 비슷하면서 무와 닮은 것 같이 생겼어요.

페루의 고산지대에서 재배되고, 뿌리째 통째로 갈아서 나온 거래요.


제가 받은 분말형은 다른 거에 섞어 먹기 좋게 나온 거고요.

과립형도 있던데 그건 그냥 한 숟갈 톡~ 털어 먹기 좋게 나온거 같아요.

오염되지 않는 안데스 산맥 화산암 지대 특유의 기운과 풍부한 미네랄, 사포닌, 셀레늄, 이소사이아네이트 등

우리나라 산삼과도 비교되고 있대요.


아르기닌이 굴의 1.5배,

철분이 더덕의 10배,

아연이 부추의 11배,

칼슘이 마늘의 26배.


하루 한번으로 간편하게 먹을 수가 있겠어요





겉으로 보기에는 콩가루와 비슷한 느낌인데 맛은 뭔가 알싸함이 느껴지더라고요.

그냥 먹기에도 괜춘해요.

요거트에 섞으면 아이들도 모르고 그냥 먹을 듯싶네요






울 꼬맹이는 우유와 함께 만들어줬더니 한 입 먹고 엄마 버섯이 왜 이렇게 맛있어? 하고 ㅋㅋ먹더라고요

늘 엄마가 만들어주는 건 맛있다고 말해주는 착한 뮤즈~^^  

항상 제 마음을 뿌듯하게 만들어주네요






버섯피자는 흠~ 평소 버섯의 물컹한 식감이 싫어서 잘 안 먹는 아이들에게도 한 번 도전 시켜봐도 좋을 거 같아요.
피자 치즈가 쫀득하고 담백하게 감싸주는 조화가 잘 어울리거든요 ^^
버섯은 집에 있는 걸로~ 준비해도 좋아요.
향이 강한 표고버섯만 아니면 말이죠.
버섯은 물로 씻어 내지 말고 마른 걸레로 눈에 보이는 이물질만 닦아서 사용하세요.






달군 팬에 올리브오일 두르고 버섯을 볶아주세요





나중에 오븐으로 한 번 더 돌려줄 거니까 완전히 익히지 않아도 괜찮아요.
반 이상 익힌다 생각하면 되고요.
 볶다가 소금, 후추 톡톡~ 뿌리고 발사믹 식초를 조금씩 넣어 버섯에 밑간을 입혀주세요





볶은 버섯은 또띠아 위에 골고루 펼쳐 놓고






피자치즈도 먹기 좋을 만큼만 올려주세요






그런 다음 안데스 마카 분말을 살짝 흩트려 올리기






평소 집에서 주스를 직접 갈아서 드시는 분들은 잊지 말고  한 숟갈 톡~ 넣어 드시면 좋을 거 같아요.

우리 집은 그때그때 다르니까 주스에도 넣고 이렇게 요리할 때도 자주 사용하면 되겠더라고요.






스낵랩처럼 돌돌 말아 먹어도 되겠어욥

버섯요리하다가 애매하게 남았을 때 만들어 먹기 좋아요.

신랑이 다른 야채는 안 좋아해도 버섯을 굉장히 좋아하거든요

자주 먹다 보니 개인적으로 버섯에는 발사믹 식초가 엄청 잘 어울리는 거 있죠

샐러드로 즐길 때에도 엄지 척~! 이라죠







200도 예열한 오븐에 6분 정도 돌리면 완성!

만약 또띠아보다 두꺼운 밀 도우를 사용할 경우에는 15분 정도? 구우면 될 거 같아요.

오늘도 열심히 내조한 나에게 칭찬을~ㅋㅋㅋㅋㅋ

이랬다가 조금 핀트 어긋나면 쳐다도 안 봐요.

저만 그런 거 아니죠 ^^









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