감자, 안데스마카분말, 식용유

얼마전에 남편이 해준 요리 중에 '김치전'이 있었는데, 참 맛있게 먹었어요.

그래서 이번엔 마카를 넣은 '감자전'을 해보기로 했어요.

감자도 원산지가 페루, 칠레 등 안데스 지역이니까

마카와도 왠지 잘 어울릴 것 같더라고요.

그럼 바로 요리 소개로 들어가볼게요~

먼저 감자전 레시피에 따르면, 준비재료로 필요한 게

별로 없다는 사실을 눈치 채셨을 거에요.

감자와 마카 가루면 끝!

전이니까 식용유도 필요하겠네요~ ^^

우선 감자 2개를 강판에 열심히 갈아주었어요,

전분을 분리하기 위해서 감자 간 것을 체에 걸러줬어요~

체에 걸러진 감자 건더기는 따로 담아두고,

내려진 물을 한참 가만히 두면

물과 전분층이 분리 되는 모습이 보이시나요?

이제는 감자 간 것과 그리고 그것을 체에 걸러낸 물에서

얻은 전분을 섞어 주도록 합니다.

마지막으로 마카 분말 한스푼을 넣어줍니다.

요 상태로 뒤섞어서 부쳐 먹을수도 있겠지만,

저희 가족은 더 맛있게 먹자며 감자를 하나 더 깎았어요..

감자 한개를 열심히 채를 썰고 난 후,

아래의 내용물을 섞어 주시면 되세요...

여기 부분은 사실 취향에 따라 소금 간을 더할 수도 있지만

저희는 나중에 간장을 찍어 먹을려고해 소금은 생략 했답니다.

감자3개로 양이 얼마나 나올까 싶었는데

작은전 2장, 큰전 1장이 나왔어요.

아가 재우고 부부 둘이서 한 잔 하기에 딱 좋은 양이네요 ^^

마카를 넣은 감자전과 밤 막걸리랍니다.

보기만 해도 침이 줄줄 흐르지 않으시나요?ㅎㅎ

맛있었답니다. ^^ 이 정도면 대성공인 것 같아요.ㅎ

안데스마카를 이용한 감자전 추천합니다. ^^