계란2개, 낙지젓 약간, 안데스마카, 케찹

페루의 산삼이라고 불리는 안데스마카 중에서도 발효마카!

이번에 발효마카를 이용하게 되었는데

어떻게 이용해볼까 생각하다가 다른분들이

요리에 활용하는 걸 보고 저도 요리에 이용해봤어요.

안데스마카는 아연과 철분, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어요.

특히 31가지 이상의 풍부한 미네랄과 무기질 성분들과

비타민, 파이토 케미컬 등이라고 하는 유익한 성분이라고 하는 게 가득 있어요.

왜 많이 들었다고 할까요?

그것은 바로 아르기닌이 굴의 1.5배, 더덕의 10배인 철분,

부추의 11배라고 하는 아연 및 마늘의 26배라고 하는 칼슘이 함유되어

있기 때문이라고 하니 놀랍지 않을 수 없어요.

마카는 페루의 청정지역인 안데스산맥에서 무농약으로 재배하고,

남녀노소 체질에 상관없이 먹을 수 있다는 점이 손꼽히는 영양식품이에요.

안데스마카를 이용해 간단하게 해먹을 수 있는

낙지계란말이를 만들어 보려고요~

일단은 주방저울로 마카 분말을 3~5g정도 계량해요.

티스푼으로 1~2스푼이면 적당한 양이 되니 참고해주세요.ㅎ

계란물에 계량한 마카를 넣어주세요.

쫄깃한 식감을 위해 낙지젓도 넣어줬어요.

낙지젓은 원래 짜니까 소금간을 하지 않아도되요~

카레분말 같은 마카 발효분말!

잘 섞이도록 휙휙 저어주세요~

여기서 필요한 것은 현란한(?) 손목스냅이에요~~ 하하 ^^

약한 불로 달군 후라이팬에 기름을 둘르고

계란물을 부어주세요.

반쯤 익으면 조금씩 접으면서

계란말이 모양을 만들어주시면 되요~

처음에 불을 세게 했더니

노릇노릇하게 구워졌어요~^^

먹기 좋게 잘라주면...!!!

취향에 따라 케찹도 뿌려 먹으면 맛있는 낚지계란말이 완성된답니다. ^^

마카 특유의 향 같은 것은 전혀 안나고 맛있어요~