[호러퀸] 마카 황태양념구이 마카 레시피 - 안데스마카

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제목 [호러퀸] 마카 황태양념구이
작성자 안**** (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2017-08-21
  • 추천 추천하기
  • 조회수 361

 

 

 

● 마카 발효 과립

● 황태 두 마리

● 고추장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 후추, 깨, 참기름




누구나 좋아하는 황태요리
폭신한 질감과 짭쪼롬한 맛은 고급 한정식을 먹을 때나
구경할 수 있었던 느낌이죠? ^.^

이 황태양념구이를 집에서 간편히 만들어 먹을 수 있는 레시피를
함께 알아볼까 합니다~


 




1. 특별히 취향에 따라 안데스마카 발효마카를 준비했습니다.


(발효라인은 15년 장인의 노하우로 마카를 발효했기 때문에

더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다~)





 


 


2. 황태를 일단 약 30분간 충분히 불려서 먹기 좋게 만들어 줍니다.


(딱딱한 상태로는 씹기 어렵기 때문에

물에 불려주면 부들부들 해져요.)

- 취향에 따라 껍질을 벗겨줘도 되고, 가시가 많은 경우는 제거해 주는 작업을 함께 해줍니다.





 


 



3. 황태를 불릴 동안, 양념장을 만든 후 발효마카를 넣어줍니다.


(분말은 양념에 잘 녹아들고, 과립은 깨처럼 씹히는 맛을 느낄 수 있습니다.)


- 고추장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 2큰 술, 올리고당 2 큰 술,

다진마을과 후추를 약간씩 넣어주고, 깨도 톡톡 뿌려줍니다.





 

 

 


 


4.  참기름을 발라 예열한 후라이팬에 구워줍니다.
양념이 눌러 붙지 않도록
잘 뒤집으면서 2~3 차례 솔을 이용해 양념을 골고루 발라주면 완성!

(깨를 뿌릴 때 과립을 함께 뿌려줘도 좋습니다♥)



 여러번 조금씩 구워주면 양념이 쏙쏙 스며들어

더욱 맛있게 드실 수 있습니다~



 
첨부파일 thum_290_220.jpg
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