버터, 설탕, 소금, 계란, 바닐라에센스, 박력분, 코코넛분말,

베이킹파우더, 크랜베리, 아몬드슬라이스, 호두, 안데스마카

오랫만에 목이 팍팍 막히도록 우유와 같이 먹어주면

딱 좋은 파운드케이크가 생각나더라고요.

집에 있던 재료를 넣어서 구워봤습니다. 어땠냐구요?

인기만점~~! 금새 동났습니다 ^^

어떤지 궁금하지 않으신가요?

저만의 노하우 아닌 노하우를 알려드려볼게요~

코코넛가루가 들어가서 향이 참 좋다고 하는데

크랜베리와 호두 거기에 아몬드 슬라이스까지 넣었더니

씹는 맛은 두배가 되었어요!

여기에다 특별한 재료가 하나 더 들어갔는데 공개합니다

두구두구~~

이것은 바로 "페루의 산삼"이라고 불리우는 마카 분말이에요.

저도 처음 먹어보는 마카였는데 아시는분들이 꽤 많으시더라고요..ㅠㅠ

저만 늦게 알았던 것일까요??

그냥 먹기에는 부담스럽다고 베이킹에 활용해 보았어요 ^^

안데스마카는 농약과 비료를 주지 않는 청정 안데스 산맥에서 자란다고해요.

고산지대에서 청정 자연의 힘으로 재배가 되기 때문에

우리나라 산*과 비교를 많이 한다는 이유이지요.

마카 분말이 들어갔는지는 아무도 모르더라고요.

너무 잘 먹길래 조금은 놀랐어요~ㅎㅎ 향도 강하지 않아서 그럴까요?

아무래도 요리는 향도 중요하니까요~~

뚜껑을 열어보니 꼭 미숫가루 색을 띄고 있었어요.

처음에는 향이 확 나긴 했는데 요리에 넣어도 되는건가? 걱정했었어요~

그런데 활용해보니 아무런 냄새가 안나더라고요.ㅎ ^^

좋은 성분을 그대로 섭취할 수 있도록

껍질째 통채로 갈아낸 100% 순수마카라고하니 두근두근!!

그럼 파운드케이크 만들어 볼까요??

우선 재료를 먼저 살펴보시죠!

버터 140g, 설탕 130g, 소금 1g, 계란 3개, 바닐라에센스, 박력분 140g, 코코넛분말 25g,

베이킹파우더 2g, 크랜베리, 아몬드슬라이스, 호두, 안데스마카 분말 1숟가락

우선 버터를 볼에 풀어준 다음, 설탕과 소금을 넣고 크림화 시켜주세요.

크림화는 풍성하게 해주시는 것 아시죠??

계란을 1개씩 나눠서 넣어주면서 크림화 해주시면 되세요.

크림화 후에는 바닐라에센스를 넣고 마무리!

가 아니라 가루류를 체 쳐 주세요.

여기에 건강해지는 마카 분말을 넣어주세요.

스푼이 있으니 한스푼 넣어주었어요~

티스푼으로도 가능하다고하니 참고하시면 되세요 ^^

요래요래~

부담없을 정도로만 넣어보았어요.

좋은 성분을 갈아낸 제품이라고하니 만들면서도 뿌듯해지는 기분.ㅋ

반죽을 하다가 중간에 크랜베리와 호두도 넣어주세요!!

삭삭~~~ 반죽해주세요~~~

팬닝하고 아몬드슬라이스로 마무리를 해주세요!!

오븐으로 190도에서 15분, 180도에서 20분간 구워주세요.

윗면이 봉긋하게 잘 터진 것 같아요~

코코넛 향이 모락모락 피어나네요!!

음.. 이미 알고 계실지 모르겠지만!

여기에서 파운드 케이크 먹는 팁을 알려드릴게요~

파운드케이크는 구운 다음 바로 먹어도 괜찮은데

다음날 먹어줘야 가장 맛있기에 냉동실에 살짝 넣어두었다가 드시면 우왕굿!!

마카 분말이 들어갔는데 전혀 그 맛을 느낄 수 없었어요.

영양성분이 많다고하니 아이들 몰래 간식에 넣어줘도 괜찮은 것 같아요.

맛있게 건강 한번 챙겨보는 건 어떠신가요? ^^